真奢侈！北京农村办婚宴，12道名菜一桌八百起，宾客看得 ...

施月强

导语：真奢侈！北京农村办婚宴，12道名菜一桌八百起，宾客看得目瞪口呆
提到北京人，给大家的印象就是局气、懂礼数、有钱、豪爽、热心肠等等，尤其一些上了年纪的老北京人，平时看着穿着比较朴素，在公园里提笼架鸟，闲庭信步，个个都是身价几套楼的主，别看平时不舍得吃穿，到了节骨眼上那都是有理有面。



就拿举办婚宴来说，近两年市里因为肺炎导致酒店不能举办婚宴，好多人都到郊区农村举行，虽然不如市里面的档次高，但是郊区的酒席也不含糊，婚宴一桌起步800元，比还别觉得贵了，这都得提前一年预定，不然没位置。



别小看这800元的标准，天上飞的，海里游的，地上跑的应有尽有，12道名菜菜，道道精品。人家酒店老板说，这也就是在郊区能有这个价格，这要是放到市里面的星级酒店，最少5000元。下面就精选6道特色美食介绍吧！



一、北京烤鸭
要说北京什么菜最出名，那一定得是北京烤鸭，这可是一道在世界都非常有名的菜肴。据说烤鸭起源于南北朝时期，是当时的宫廷食品。



正宗的北京烤鸭吃起来可是外焦里嫩，皮层酥脆，而且由于使用枣木、梨木等果木作为燃料烤制，所以吃起来也是一股果木的清香。
二、葱烧海参
葱烧海参虽然在山东地方也十分流行，但它却是北京的“十大经典名菜”之一，这道菜就是以水发的海参和大葱为主料，虽然材料简单，但是做起来可是真不容易。做好的葱烧海参讲究的是要浓汁入味，吃起来软糯可口，没有荤腥味儿。



三、红烧牛尾
红烧牛尾在周朝时期便已经盛行，作为关中人的主要肉食之一，因口味鲜香无比所以传承至今。北京有一个特别有名的酒楼，叫做“鸿宾楼”，这家酒楼可是被誉为“京城清真餐饮第一楼”，而这道红烧牛尾也正是鸿宾楼的一道得意之作。成菜后的红烧牛尾色泽红亮，酥香软烂。



四：清汤燕窝
清汤燕窝是谭家菜中的代表作，将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中，用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂质部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。



然后将其放入鸡汤中蒸上三十分钟，然后盛在小碗里，再把用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等熬成的汤烧开后加入其中，
调好味，每碗还要放一些火腿丝。这道菜营养价值极高，鲜美无比。
五、蟹黄豆腐
蟹黄豆腐，又被叫做蟹黄烧豆腐或蟹黄豆腐煲，这是一道经典的汉族特色美食。听听这道菜的菜名，就知道这道菜是用蟹黄和豆腐制作而成，但又因蟹黄的成本太高，就将蟹黄换成了咸蛋黄。



其做法比较简单，先把咸蛋黄放入锅中碾碎后倒入温水，再把切好的豆腐放入锅中焖煮熟透，最后调味勾芡即可。出锅后的蟹黄豆腐香气扑鼻，蟹黄浓稠，咸鲜味美，也算是舌尖上的一种享受了。
六、冰糖肘子
冰糖肘子是北京谭家菜名肴。这可是一道大菜。每到逢年过节时，家家户户的餐桌上总能出现这道菜的身影，喜庆得很。



这道菜一看就知道原材料是冰糖和肘子了。先将冰糖炒化后然后放入肘子蒸煮而成。成菜后的冰糖肘子颜色红亮，味道香浓，肉质十分的酥烂，卤汁就像胶一样特别的粘稠。
北京人的婚宴讲究中午11点18开席，丰富的美食自然离不开好酒，别看平时的北京人爱喝二锅头，但是像一些宴请及喜事用酒都会选择茅台王子酒或古道江湖1800白酒！茅台大家都很熟悉了，接下来给大家介绍一下这款小众的古道江湖1800！
产自四川的邛崃，52度多粮浓香型酒，原料分别是：高粱、玉米、小米、糯米、大米和水，没有其它添加剂，坚持使用固态酿造手法，酿造出健康、上乘的口粮酒。



它的酒厂相对于其它两款来说年轻一些，但这一点都不妨碍它的实力，身处地理环境优越的邛崃，在当地知名度很高，一些大品牌都找它做基酒，所以这样的酒厂酿造出的酒，品质能差吗？



它的包装十分有个性，符合现代人简单的审美，瓶身上印有大大的1800，代表窖藏天数，这种坦诚是如今社会很少见的。多年的储存，使得酒体更加老成。
因为是纯粮酿造，口感丰富，不辣喉，就算多喝几杯，也不会觉得口渴、上头。酒花明显，酒线优美，实属不错。
好了就说到这，有何看法不妨留言哦。