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真奢侈!北京农村办婚宴,12道名菜一桌八百起,宾客看得 ...

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发表于 2023-2-10 18:36:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:真奢侈!北京农村办婚宴,12道名菜一桌八百起,宾客看得目瞪口呆
提到北京人,给大家的印象就是局气、懂礼数、有钱、豪爽、热心肠等等,尤其一些上了年纪的老北京人,平时看着穿着比较朴素,在公园里提笼架鸟,闲庭信步,个个都是身价几套楼的主,别看平时不舍得吃穿,到了节骨眼上那都是有理有面。



就拿举办婚宴来说,近两年市里因为肺炎导致酒店不能举办婚宴,好多人都到郊区农村举行,虽然不如市里面的档次高,但是郊区的酒席也不含糊,婚宴一桌起步800元,比还别觉得贵了,这都得提前一年预定,不然没位置。



别小看这800元的标准,天上飞的,海里游的,地上跑的应有尽有,12道名菜菜,道道精品。人家酒店老板说,这也就是在郊区能有这个价格,这要是放到市里面的星级酒店,最少5000元。下面就精选6道特色美食介绍吧!



一、北京烤鸭
要说北京什么菜最出名,那一定得是北京烤鸭,这可是一道在世界都非常有名的菜肴。据说烤鸭起源于南北朝时期,是当时的宫廷食品。



正宗的北京烤鸭吃起来可是外焦里嫩,皮层酥脆,而且由于使用枣木、梨木等果木作为燃料烤制,所以吃起来也是一股果木的清香
二、葱烧海参
葱烧海参虽然在山东地方也十分流行,但它却是北京的“十大经典名菜”之一,这道菜就是以水发的海参和大葱为主料,虽然材料简单,但是做起来可是真不容易。做好的葱烧海参讲究的是要浓汁入味,吃起来软糯可口,没有荤腥味儿。



三、红烧牛尾
红烧牛尾在周朝时期便已经盛行,作为关中人的主要肉食之一,因口味鲜香无比所以传承至今。北京有一个特别有名的酒楼,叫做“鸿宾楼”,这家酒楼可是被誉为“京城清真餐饮第一楼”,而这道红烧牛尾也正是鸿宾楼的一道得意之作。成菜后的红烧牛尾色泽红亮,酥香软烂



四:清汤燕窝
清汤燕窝是谭家菜中的代表作,将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中,用纯净水泡透发后捞在干净盘内用镊子钳净燕毛和其他杂质部分,用凉水清洗两遍后,用开水冲泡。



然后将其放入鸡汤中蒸上三十分钟,然后盛在小碗里,再把用鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等熬成的汤烧开后加入其中,
调好味,每碗还要放一些火腿丝。这道菜营养价值极高,鲜美无比。
五、蟹黄豆腐
蟹黄豆腐,又被叫做蟹黄烧豆腐或蟹黄豆腐煲,这是一道经典的汉族特色美食。听听这道菜的菜名,就知道这道菜是用蟹黄和豆腐制作而成,但又因蟹黄的成本太高,就将蟹黄换成了咸蛋黄。



其做法比较简单,先把咸蛋黄放入锅中碾碎后倒入温水,再把切好的豆腐放入锅中焖煮熟透,最后调味勾芡即可。出锅后的蟹黄豆腐香气扑鼻,蟹黄浓稠,咸鲜味美,也算是舌尖上的一种享受了
六、冰糖肘子
冰糖肘子是北京谭家菜名肴。这可是一道大菜。每到逢年过节时,家家户户的餐桌上总能出现这道菜的身影,喜庆得很。



这道菜一看就知道原材料是冰糖和肘子了。先将冰糖炒化后然后放入肘子蒸煮而成。成菜后的冰糖肘子颜色红亮,味道香浓,肉质十分的酥烂,卤汁就像胶一样特别的粘稠。
北京人的婚宴讲究中午11点18开席,丰富的美食自然离不开好酒,别看平时的北京人爱喝二锅头,但是像一些宴请及喜事用酒都会选择茅台王子酒或古道江湖1800白酒!茅台大家都很熟悉了,接下来给大家介绍一下这款小众的古道江湖1800!
产自四川的邛崃,52度多粮浓香型酒,原料分别是:高粱、玉米、小米、糯米、大米和水,没有其它添加剂,坚持使用固态酿造手法,酿造出健康、上乘的口粮酒。



它的酒厂相对于其它两款来说年轻一些,但这一点都不妨碍它的实力,身处地理环境优越的邛崃,在当地知名度很高,一些大品牌都找它做基酒,所以这样的酒厂酿造出的酒,品质能差吗?



它的包装十分有个性,符合现代人简单的审美,瓶身上印有大大的1800,代表窖藏天数,这种坦诚是如今社会很少见的。多年的储存,使得酒体更加老成。
因为是纯粮酿造,口感丰富,不辣喉,就算多喝几杯,也不会觉得口渴、上头。酒花明显,酒线优美,实属不错。
好了就说到这,有何看法不妨留言哦。
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