白歌—食在佛山，厨在凤城——美食街

胡本達

                                                白歌—食在佛山，厨在凤城——美食街
湛江科技学院美术与设计学院“白歌”暑期‘三下乡’社会实践服务队于2022年7月8日中午12：00来到坐落于佛山市禅城区的美食街——飞鸿街，以此开展本次的“美食之旅”。



（“白歌”来到飞鸿街）

在前往美食街前，“白歌”通过调查网上资料，发现顺德的美食文化源远流长。民间素有“食在广州，厨出凤城”之说，在2014年还被评为“世界美食之都”。“白歌”此行调研是为了了解顺德美食时代的巨轮下 ，如何将古老与现代 ，传统与时尚，一一融汇贯通，与顺德人“食不厌精 脍不厌细”的极致追求，如何印刻在日常的每一个细节里。



（飞鸿街一角）

人类饮食文化深厚，在人类的历史进展中，饮食是人类最重要的文化。佛山是珠三角的美食之都，“食在佛山”早就中外闻名。正值中午“白歌”的成员也是一边在街上行走一边享用着手里买来的美食。



（“白歌”与周边各式各样的美食）

“白歌”通过调研，从《佛山市志》中发现其记载着“佛山人的饮食，不但讲究色、香、味，而且讲究温、寒、滋补。”佛山饮食文化源远流长，根据许多文献记载，岭南美食是具有代表性的文化研究。佛山，是粤菜发源地之一，素有”食在佛山，厨在凤城”之称。



（飞鸿街一角）

“白歌”也发现其佛山美食文化的文化特征：1、出品精湛，令人回味，2、因地制宜，创造风格各异美食，3、民以食为天，4、美食与旅游业相结合。佛山正以打造“佛味全席”美食文化IP为媒，不断丰富佛山美食内涵、传承粤菜文化，加快建设粤菜粤厨名城，将世界美食之都金字招牌推向全国。



（巷子里的美食）

最后，“白歌”在走访调研的路上发现，如今随着经济的不断发展，很多民间的特色小吃和程序繁琐的美食都开始改变成了机器生产。“白歌”作为大学生团体也是希望能够通过这次实践，更好地了解和支持佛山美食文化并为其增添一份绵薄之力。

夏琦

支持你哈...................................

齐鲁仁

为保住菊花，这个一定得回复！